L’Ajuntament d’Ondara, a través de la Regidoria de Promoció Econòmica encapçalada per Raquel Mengual, ha donat a conéixer una nova edició de la Ruta de la Tapa “Ondara es destapa” – Primavera 2026, una iniciativa destinada a dinamitzar l’hostaleria local i fomentar l’activitat econòmica i social del municipi.
El Poble Nou de Benitatxell se prepara para vivir uno de los momentos más destacados de su calendario festivo con el Mitjafava Fest, donde el haba vuelve a ser la gran protagonista. Esta legumbre, tan arraigada en la tradición local, se convierte cada año en el eje de una variada oferta gastronómica que combina recetas de siempre con propuestas innovadoras.
El Mitjafava Fest 2026 se prepara para poner en valor el haba poblera, demostrando que este producto tradicional también puede formar parte de propuestas de alta cocina. El próximo viernes 17 de abril, Maria Albero (@saboreanda) y Carlos G. Moreno (Dexcaro) se darán cita en El Poble Nou de Benitatxell para elaborar en directo originales creaciones culinarias basadas en el ingrediente estrella del municipio. Será un showcooking abierto al público en el que destacarán la creatividad, la técnica y el sabor.
El primer premio del XIV Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia ha viajado hasta Villarubia de los Ojos, en Ciudad Real. El chef Jesús Iván Anaya, del restaurante El Mirador de la Mancha, se ha proclamado vencedor con su propuesta ‘Gamba Roja al Ajillo’ en esta edición celebrada este 24 de marzo en el Mercat Municipal. El certamen ha estado organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (Aehtma), en colaboración con la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Dénia, y bajo la dirección del cocinero Rafa Soler.
Dénia volverá a situarse en el mapa de la gastronomía nacional el próximo 24 de marzo, cuando un jurado que reúne once estrellas Michelin y algunas de las figuras más influyentes del sector elija al ganador del XIV Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia.
La XXVII Ruta de Tapas de Dénia se celebrará del 12 de febrero al 12 de marzo de 2026, con la participación de 43 establecimientos que competirán con sus propuestas gastronómicas en uno de los eventos culinarios más esperados del año en la ciudad.
El próximo domingo 1 de marzo, Llíber volverá a convertirse en epicentro del sabor y la tradición con la celebración de la XIV Feria del Embutido y Producto Tradicional de la Vall de Pop. Tras catorce ediciones, este evento se ha consolidado como una cita imprescindible dentro del calendario gastronómico de la Marina Alta y como lugar de encuentro para artesanos, profesionales del sector y amantes de la cocina tradicional.
Benissa se convertirá el próximo 28 de febrero en epicentro gastronómico con la celebración de “Es Essència. Sabor a putxero de polp”, un evento que pondrá en valor la cocina tradicional y de vanguardia y que aspira a proyectarse más allá de la Comunitat Valenciana.
El restaurante La Cámara del Senyoret participa en las actuales Jornadas Gastronómicas con una propuesta culinaria inspirada en los sabores del mar y de la tradición mediterránea, que combinan técnica, producto local y un toque de creatividad.
El arroz bomba y bombón, emblema de la gastronomía pegolina, vuelve a ocupar el centro de la mesa con motivo de la décimo séptima edición de las Jornadas Gastronómicas dedicadas a este cereal cultivado en la Marjal de Pego-Oliva.
La 26ª edición de la Ruta de Tapas de Dénia, organizada por GuiaME Comunicació con la colaboración de Turisme Dénia y la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA), se celebrará del 23 de octubre al 20 de noviembre de 2025. En esta ocasión, 49 establecimientos competirán ofreciendo su tapa acompañada de una bebida —cerveza, vino o vermú— a un precio único de 4,50 euros.
L'Ajuntament de Calp participarà amb un estand propi en la VII edició de la fira Alacant Gastronòmica, que se celebrarà del 3 al 6 d'octubre al recinte firal IFA d'Alacant. Durant els quatre dies del certamen, es duran a terme diverses activitats de promoció de la gastronomia local, amb una atenció especial a la gamba blanca de Calp, reconeguda recentment amb un distintiu de qualitat.
La capital de la Marina Alta vuelve a poner en valor uno de sus bocados más característicos: la coca. Hasta el 2 de octubre, 28 bares y restaurantes de la ciudad participan en las Jornadas de las Cocas de Dénia, ofreciendo a vecinos y visitantes un recorrido gastronómico con más de 55 recetas diferentes.
Dénia está inmersa en su faceta favorita, la gastronómica, y lo hace con un marcado aire mediterráneo gracias a una nueva edición de las Jornadas de Cocas, que se están celebrando hasta el próximo 2 de octubre en una amplia selección de bares y restaurantes de la ciudad. Esta iniciativa invita a vecinos y visitantes a saborear uno de los platos más emblemáticos de la cocina local y de la comarca, presentado en versiones tradicionales y también con originales interpretaciones.
El recién inaugurado restaurante Bonvivant, ubicado en la calle Magallanes de Dénia, se vistió de gala anoche para celebrar una jornada marcada por la elegancia y la presencia de rostros conocidos del mundo de la moda y las redes sociales.
Entre el Mediterráneo y la montaña, la Marina Alta cocina su identidad a fuego lento. Aquí conviven la lonja tempranera y la huerta de secano, el perfume del moscatel y el humo de las coques recién horneadas. En pocos kilómetros pasas de los acantilados del Montgó y el Cabo de la Nao a los valles de almendros y cerezos, de la gamba roja de Dénia a la olleta de blat que reconforta en invierno.
El almuerzo —o esmorzar— es uno de los grandes rituales gastronómicos de la Comunitat Valenciana, y este verano, el Restaurant Solimontgó de Dénia quiere poner el listón muy alto en el concurso “Terra d’esmorzars”, sección del programa A la fresca de À Punt, que recorre todo el territorio en busca del mejor almuerzo del año.
La adaptación del ‘perrito caliente’ que ideó el restaurante El Redolí (c. Loreto, 16) para la 25.ª Ruta de Tapas Dénia -un fartó relleno de pulpo a la gallega y allioli negro con berenjena a la llama- ha obtenido el premio a la mejor tapa de esta edición por votación del público.
En abril, en El Poble Nou de Benitatxell, habas mil. El Mitjafava Fest es un hito tan destacado del calendario festivo poblero que, si hace falta, hasta los refranes se adaptan. Y es que las ‘faves pobleres’ tienen denominación propia y un sinfín de posibilidades culinarias que cada año demuestran los restaurantes y bares locales en la semana grande que el municipio dedica a esta leguminosa.
Después de la muestra de cocina, se ofrecerá a todas las personas asistentes un vino de honor y las tapas ideadas por Ferdinando, que preparará un risotto al pecorino romano y habas ; y Ausiàs, que guisará ‘faves sacsades’, hierbabuena, grasa de cerdo y guindilla.
La chef Ana Lázaro del Restaurante Barro de Ávila se ha hecho con el XIII Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia. El Mercat Municipal se ha convertido, durante esta jornada, en el punto de encuentro de grandes cocineros procedentes de diferentes puntos de nuestra geografía española. El segundo premio ha sido para Ariel Munguía del Restaurante Canfranc Express de Huesca y el bronce ha recaído en Koichi Kuwabara del Restaurante Scapar de Barcelona.
La Feria del Embutido y el Producto Tradicional de la Vall de Pop ya tiene fecha, será el próximo 2 de marzo en Senija. Un evento que contará con su Torraor de Honor, el reconocido cocinero y formador de la Marina Alta Evarist Miralles. Se trata de un reconocimiento que concede la Asociación de Empresarios de Turismo de la Vall de Pop (ATEVAP) por su trayectoria dentro del mundo de la gastronomía. Miralles, destaca la calidad del embutido de la Vall de Pop, ya que el método de secado se produce de forma diferente.