El CIPFP de Dénia ha presentado los primeros talleres del proyecto «Raíces Culinarias», una iniciativa centrada en la cocina tradicional, la sostenibilidad y los productos de proximidad. Este proyecto tiene como objetivo principal fomentar la alimentación saludable, reducir el derroche alimentario y recuperar la identidad gastronómica local.
Los talleres se realizarán durante el mes de diciembre y están diseñados para diferentes públicos. El 16 de diciembre se llevará a cabo una sesión dirigida especialmente a personas mayores. Esta actividad está incluida dentro del plan Dénia Ciudad Amigable, y las inscripciones serán gestionadas por la Concejalía de Mayores. El 17 de diciembre se ofrece otra sesión orientada a foodies interesados en la gastronomía local y sostenible. En este caso, será la Concejalía de Juventud quien gestionará las inscripciones a través de un formulario.
Los talleres cuentan con la colaboración del Ayuntamiento de Dénia y de la asociación Bancalet, que han jugado un papel clave en la organización y planificación de estas actividades. Además de estas sesiones para la población general, el proyecto incluye talleres específicos para escolares. Estudiantes de varios centros de educación infantil y primaria de Dénia participarán en estas actividades. Algunas se realizarán directamente en los centros escolares, con la implicación activa del alumnado del CIPFP. En otras ocasiones, los grupos escolares visitarán las instalaciones del centro para completar las actividades previstas.
Una apuesta por la sostenibilidad y la inclusión
Lo proyecte «Raíces Culinarias» pretende ir más allá de la formación culinaria. Con esta iniciativa se busca también fortalecer los lazos comunitarios, creando una comunidad de práctica y un vivero de conocimientos que refuerzan el papel del CIPFP como referente en educación e innovación culinaria.
Para mayor información, se puede contactar con el CIPFP de Dénia al teléfono 96 569 48 90 o al correo electrónico 03021518@edu.gva.es.