La Marineta Cassiana acoge la novena edición del festival, que reúne durante este fin de semana a grandes nombres de la gastronomía, productores y restauradores
Dénia ya está viviendo una nueva edición del D*NA Festival Gastronòmic. La Marineta Cassiana ha abierto sus puertas este sábado para convertirse, durante todo el fin de semana, en un gran punto de encuentro entre la gastronomía, el producto y el territorio. La novena edición llega con un cartel de excepción y con algunos de los nombres más reconocidos de la cocina nacional.
Con el Mediterráneo como telón de fondo, el festival reúne a cocineros, productores, artesanos, restauradores y público en una programación que tiene como hilo conductor la transmisión del conocimiento gastronómico. La propuesta pone el foco en cómo la cocina se aprende, se comparte y evoluciona de una generación a otra.
Ferran Adrià, Paco Roncero y Susi Díaz, entre los grandes protagonistas
Uno de los grandes atractivos de esta edición es la presencia de Ferran Adrià, que participará en el festival junto a otros grandes referentes como Paco Roncero, Susi Díaz, Óscar Molina, Alberto Ferruz, Nazario Cano o Quique Dacosta, director creativo del certamen.
Durante esta primera jornada, el escenario del mar acoge diferentes encuentros y demostraciones. Entre ellos, la ponencia de Óscar Molina, centrada en la relación entre las raíces y la vanguardia de la cocina ibicenca, y la intervención de Paco Roncero, que abordará la evolución de la gastronomía.
El programa también acerca al público propuestas vinculadas directamente con el territorio, como talleres dedicados al producto local, al aceite de oliva, a las especias, a los vinos o a la cocina tradicional.
Más de 800 metros dedicados a la gastronomía
La Marineta Cassiana se convierte estos días en un gran escaparate gastronómico con más de 800 metros de recorrido, donde se concentran showcookings, talleres, catas y propuestas de productores, artesanos y restauradores.
El festival mantiene además su carácter abierto al público, con actividades gratuitas y propuestas pensadas para diferentes edades. Los talleres con aforo limitado han despertado un gran interés y han completado sus plazas antes de la celebración del evento.
La programación continuará durante toda la jornada del sábado y se prolongará mañana domingo, cuando llegarán nuevos encuentros con algunos de los grandes protagonistas de esta edición.
Una gran mesa frente al Mediterráneo
Más allá de los nombres propios, el D*NA vuelve a plantear la gastronomía como una forma de conectar cocina, territorio y cultura. Una gran mesa abierta en la que tienen cabida tanto la alta cocina como los productores, los artesanos y las recetas que forman parte de la identidad gastronómica de la Marina Alta.
Durante dos días, Dénia vuelve así a situar su gastronomía frente al Mediterráneo, con un festival que invita a escuchar, aprender, cocinar y compartir alrededor de uno de los grandes patrimonios de la ciudad.