El secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, ha participado en València en la presentación del D*na Festival 2026, una cita gastronómica que celebrará su novena edición los próximos 26 y 27 de septiembre en el paseo de la Marineta Cassiana de Dénia.
Durante su intervención, Camarero ha señalado que el D*na Festival “no es solo un festival en torno a la cocina; es una gran conversación sobre quiénes somos, sobre la relación de nuestra tierra con el Mediterráneo y sobre la hospitalidad con la que recibimos a quienes nos visitan”.
En este sentido, ha destacado que la elección de la biblioteca como escenario de la presentación permite unir “dos lenguajes que forman parte de nuestra identidad: los libros y la gastronomía”, y ha añadido que “una receta en un libro es un camino, pero son las personas y el territorio quienes le ponen el alma”.
La edición de este año estará dedicada a la transmisión del conocimiento gastronómico, con una programación que acercará al público el trabajo de cocineros, productores, restauradores, artesanos y profesionales de distintos oficios vinculados a la alimentación. El certamen contará con ponencias, 'showcookings', talleres, catas y cerca de medio centenar de puestos dedicados al producto y la restauración.
Entre los nombres destacados de esta edición figura Ferran Adrià, invitado estrella del D*na Festival 2026, que participará durante las dos jornadas del certamen. Según ha explicado Quique Dacosta, el primer libro de Adrià ya hablaba de Dénia; esta referencia refuerza el vínculo del cocinero con la ciudad y con el relato gastronómico que promueve el festival. La programación contará también con la presencia de Paco Roncero y Susi Díaz.
El secretario autonómico ha agradecido al Ayuntamiento de Dénia, a Quique Dacosta, a la Fundación Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía y al conjunto del sector su implicación para hacer posible esta cita. Además, ha puesto en valor que Dénia vuelva a ser “el gran punto de encuentro de cocineros, productores, restauradores y artesanos”. También ha resaltado que el festival actúa como “un escaparate de toda la Comunitat Valenciana”.
Una programación abierta al público
El D*na Festival 2026, organizado por la Fundación Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía y comisariado por el chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta, reunirá en la Marineta Cassiana a 24 productores, 20 establecimientos de restauración y tres espacios dedicados al arroz. Asimismo, la ciudad portuguesa de Matosinhos participará ampliando la mirada internacional del festival a través de la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO.
En el programa tendrá especial protagonismo el espacio Universo Líquido, con propuestas vinculadas al vino, los destilados, el aceite, la cerveza o el café, así como el Espacio Cocina, que ofrecerá talleres especializados sobre producto y técnicas culinarias. Las familias también contarán con programación propia, con actividades pensadas para acercar la cultura gastronómica a públicos de todas las edades.
Camarero ha recordado que Turisme Comunitat Valenciana colabora con el festival a través de la marca L’Exquisit Mediterrani y mantiene un convenio con la Fundación Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía para promocionar la gastronomía de Dénia y de la Comunitat Valenciana. Este año, el convenio contempla una financiación de 200.000 euros.
En este sentido, ha subrayado que, desde Turisme Comunitat Valenciana, “respaldamos este proyecto porque expresa muy bien el modelo turístico en el que creemos”. Así, ha incidido en que “aquí turismo, cultura y gastronomía no van en carriles diferentes, van unidos”.
Además, ha señalado que el este festival coincide este año con el Día Mundial del Turismo, dedicado a la inteligencia artificial y la inteligencia turística. “Qué bonito que apelemos a nuestros saberes, a nuestro territorio y a nuestra realidad precisamente en este Día Mundial del Turismo”, ha señalado.
Asimismo, ha defendido que el D*na “une territorios de lejos y de cerca”, con la presencia este año de Matosinhos y Requena, y ha remarcado que “a los turistas los enamoramos por el estómago”. En este contexto, ha recordado que la Comunitat Valenciana cuenta con 36 estrellas Michelin y 68 Soles Guía Repsol, “referencias importantes” que evidencian la fortaleza de un destino gastronómico. “Lo que hace diferente a cada uno de nuestros pueblos nos hace poderosos en el mundo”, ha concluido.
