El primer premio del XIV Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia ha viajado hasta Villarubia de los Ojos, en Ciudad Real. El chef Jesús Iván Anaya, del restaurante El Mirador de la Mancha, se ha proclamado vencedor con su propuesta ‘Gamba Roja al Ajillo’ en esta edición celebrada este 24 de marzo en el Mercat Municipal. El certamen ha estado organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (Aehtma), en colaboración con la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Dénia, y bajo la dirección del cocinero Rafa Soler.
El segundo puesto ha sido para Arnau Casadevall, del restaurante Divinum (Girona), gracias a su plato ‘Gamba con crema de piñones y salvia’. Por su parte, el tercer premio ha recaído en Sara Ortiz, del restaurante Ver Aguas (Barcelona), con su creación ‘Cartas del Mar a la Tierra’.
En cuanto a la dotación económica, el ganador ha recibido 3.000 euros, mientras que el segundo y tercer clasificados han obtenido 1.500 y 1.000 euros, respectivamente. Además, los tres premiados han sido galardonados con un trofeo: una escultura diseñada por Toni Marí especialmente para este concurso.
Junto a ellos, también han participado como finalistas Alex García de la Fuente (In-pulso, Madrid), Carlos García Moreno (Dexcaro Restaurante, Dénia), Carlos Hernández Esteban (ABaC Restaurant, Barcelona), Marcos Montagut Liarte (La Paradeta del Mercat, La Seu d’Urgell) y Alberto Villegas Villegas (San Remo, Palencia).
Antes del inicio del concurso, se ha concedido un Premio Especial Gamba Roja de Dénia al colectivo ‘Chefs for Children’, anunciado por el director del certamen, Rafa Soler, quien ha destacado que se trata de “personas que dan verdadero sentido a este camino” por su entrega y su capacidad de generar esperanza.
La jornada ha comenzado a las 9:00 horas con la llegada de los ocho finalistas al Mercado Municipal de Dénia. Tras el sorteo de puestos y turnos, los participantes han dispuesto de dos horas para elaborar en directo sus platos, teniendo como protagonista la gamba roja de Dénia, ante la atenta mirada del público asistente.
A partir de las 11:30 horas, los platos han sido presentados ante un jurado presidido por la periodista gastronómica Julia Pérez e integrado por destacadas figuras del sector como José Carlos Capel, Quique Dacosta, Mario Sandoval, Fina Puigdevall, Rafa de Bedoya, Santi Taura, Elio Ferpel y Sergio Terol.