Dénia ha vuelto a situarse en el foco de la alta gastronomía nacional en el marco de Madrid Fusión, uno de los congresos culinarios más importantes del panorama internacional. El estand de la capital de la Marina Alta ha recibido la visita de la ministra de Ciencia, Innovación y Universidades, Diana Morant, y del ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, quienes han querido conocer de primera mano la propuesta gastronómica dianense.
Ambos representantes institucionales han compartido espacio y degustaciones con el alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, así como con varios profesionales del sector hostelero local que han participado activamente en el estand. Entre ellos, establecimientos emblemáticos como La Xerna, Casa Benjamín, Bodega Les Freses o Cidoncha, que han mostrado la riqueza culinaria del territorio a través de productos de proximidad y elaboraciones vinculadas a la tradición y a la innovación.
Durante la visita, Diana Morant y Jordi Hereu han destacado el valor de la gastronomía como motor económico, cultural y turístico, poniendo en valor el trabajo de los hosteleros y productores locales. El alcalde Vicent Grimalt ha subrayado la importancia de la presencia de Dénia en Madrid Fusión como escaparate internacional, especialmente en el marco de su reconocimiento como Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO.
La participación de Dénia en Madrid Fusión refuerza su apuesta por un modelo gastronómico basado en la calidad, la identidad y la sostenibilidad, consolidando su posicionamiento como destino gastronómico de referencia y dando visibilidad al esfuerzo conjunto de instituciones y profesionales del sector.