El Ayuntamiento de Calp ha recibido la comunicación oficial de la Oficina de Patentes y Marcas confirmando la finalización del proceso administrativo para la creación de un sello destinado a impulsar y dar mayor visibilidad a la Gamba Blanca de Calp. Con esta resolución, la marca “Gamba Blanca de Calp” queda registrada a nombre del propio Ayuntamiento.
Con motivo del centenario de la Cofradía de Pescadores, el consistorio solicitó el año pasado a la Oficina Española de Patentes y Marcas la inscripción de esta marca con el objetivo de proteger y promocionar este producto emblemático.
Así, “Gamba Blanca de Calp” pasa a unirse a la ya consolidada marca “Peix de Calp”, impulsada hace años conjuntamente por el Ayuntamiento, Creama y la Cofradía para promover el pescado comercializado en la lonja local. Este nuevo distintivo pone el acento en la calidad excepcional de la gamba blanca, de la que se descargan cada día unos 2.000 kilos en el puerto calpino, y resalta su versatilidad, lo que la convierte en un ingrediente ideal tanto para la alta gastronomía como para la cocina doméstica.
La alcaldesa, Ana Sala, anunció la obtención de la marca el pasado sábado durante las Jornadas Gastronómicas “Sabors de la Mar”, organizadas por Creama. Sala afirmó que “damos un paso fundamental para fortalecer un sello de calidad y reforzar nuestro icono gastronómico local. Este distintivo reconoce el esfuerzo de toda la cadena productiva: desde la faena en el mar hasta la llegada a la lonja y su preparación en nuestras cocinas y restaurantes. Ahora acompañaremos la marca con acciones promocionales y la proyectaremos en ferias como sinónimo de excelencia y Mediterráneo”.
Durante su intervención, la alcaldesa también se refirió a la situación crítica que atraviesa el sector pesquero: “una marca sólida solo se sostiene sobre un sector igualmente fuerte. De poco sirve un sello si no aseguramos condiciones laborales dignas, un puerto operativo y seguro, y una cadena de valor que funcione desde el mar hasta el plato. Nuestra flota necesita apoyo y más días de trabajo, y el puerto requiere mejoras que no pueden seguir esperando”.
