Iván Penev, gerente de El Redolí y Origen: "El nombre de la tapa es lo que ha causado interés"

Después de llevarse el primer y tercer premio de la Ruta de Tapas de Dénia, Iván Penev, gerente de los restaurantes El Redolí y Origen, se sienta con Vistanova para conversar de estos galardones gastronómicos que toma como una muestra de agradecimiento por el amor a la cocina y a la innovación. Penev ya espera con ganas la próxima edición de la Ruta para sorprendernos de nuevo.