Benissa se convertirá el próximo 28 de febrero en epicentro gastronómico con la celebración de “Es Essència. Sabor a putxero de polp”, un evento que pondrá en valor la cocina tradicional y de vanguardia y que aspira a proyectarse más allá de la Comunitat Valenciana.
El encuentro ha sido presentado hoy en rueda de prensa, donde se han avanzado algunas de las principales propuestas que conformarán esta jornada culinaria, concebida como una experiencia para todos los públicos en pleno corazón del municipio.
El centro histórico de Benissa, con calles emblemáticas como la Puríssima y Jaume I, será el escenario de este encuentro gastronómico. Durante toda la mañana, los asistentes podrán disfrutar de una ruta de la tapa en la que participarán 15 restaurantes, además de una zona de maridaje dedicada a realzar los sabores del putxero de polp.
Uno de los grandes atractivos del evento será el escenario principal, donde se desarrollarán showcookings de forma continuada, con la participación de chefs con estrella Michelin y de las amas de casa de Benissa, uniendo tradición, producto local y alta cocina en un mismo espacio.
La organización ha destacado que “Es Essència” nace con la voluntad de convertirse en un referente gastronómico y cultural, reforzando la identidad culinaria local y atrayendo visitantes de distintos puntos del territorio.
Además, el próximo 23 de febrero tendrá lugar la presentación oficial del evento, en la que se darán a conocer más detalles de la programación y de los profesionales que participarán en esta cita gastronómica única.
Benissa se prepara así para vivir una jornada en la que el sabor, la tradición y la innovación se darán la mano alrededor de uno de los platos más emblemáticos de la cocina local