a ciudad de Dénia celebró este sábado los diez años de su reconocimiento como Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO con una jornada festiva que congregó a más de 4.000 personas durante la mañana en diferentes espacios del centro urbano.
El evento sirvió para rendir homenaje al esfuerzo conjunto de personas, colectivos, empresas e instituciones que, a lo largo de la última década, han hecho posible la consolidación de un proyecto común que ha situado a Dénia como un referente en cultura gastronómica, innovación culinaria y sostenibilidad.
La conmemoración arrancó con un acto institucional en la plaza del Consell, donde se entregaron delantales conmemorativos a representantes del sector gastronómico, productores locales, entidades colaboradoras y administraciones públicas y privadas vinculadas al proyecto Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía.
Durante su intervención, el alcalde de Dénia destacó que este aniversario “pertenece a toda la ciudadanía”, al tratarse de un logro fruto del trabajo colectivo. Vicent Grimalt recordó que desde 2015 se ha apostado de manera firme por reforzar la identidad gastronómica del territorio, poniendo en valor el patrimonio agroalimentario, la tradición y la innovación, así como la formación, la investigación y la colaboración entre el sector público y privado. Iniciativas como Menja’t la Marina, la marca Bancalet, GASTERRA o el festival D*na fueron señaladas como ejemplos de una estrategia que ha convertido a Dénia en un destino gastronómico de referencia, subrayando que “este reconocimiento no es una meta, sino un punto de partida para seguir avanzando juntos”.
Por su parte, la presidenta de AEHTMA afirmó que el nombramiento como Ciudad Creativa de la UNESCO es el resultado de “un proyecto construido de forma colectiva, con visión a largo plazo, constancia y arraigo territorial”. Según Amor Lidia López, Dénia y la Marina Alta continúan siendo un referente gracias a haber sabido equilibrar la esencia del proyecto con su desarrollo, combinando producto, conocimiento y compromiso ciudadano.
Tras el acto institucional, la comitiva se trasladó a pie hasta la calle Marqués de Campo, donde tuvo lugar el momento central de la celebración. Allí, alrededor de una mesa de cien metros de longitud, se realizó el simbólico soplado de velas del décimo aniversario y se proyectaron vídeos conmemorativos, así como mensajes de felicitación de otras Ciudades Creativas de la Gastronomía.
La jornada continuó con la degustación gratuita de 5.000 cocas, elaboradas por hornos y obradores locales, como muestra del rico patrimonio culinario de Dénia y la Marina Alta. Música y animación acompañaron la celebración, convirtiendo la gastronomía y la cultura en los ejes de una mañana festiva y participativa.
Diez años sembrando ideas, sabores y futuro
Desde su designación en diciembre de 2015, Dénia ha desarrollado una intensa actividad dentro de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO, impulsando proyectos centrados en la innovación, la sostenibilidad y la cooperación tanto a nivel nacional como internacional, fortaleciendo así su identidad cultural y económica y la de la Marina Alta.
Programas como Menja’t la Marina y la marca Bancalet, que cuenta ya con más de 80 empresas adheridas, han reforzado la apuesta por una alimentación responsable, la formación de jóvenes profesionales y emprendedores del ámbito gastronómico, y el apoyo al sector agroalimentario local.
El ámbito educativo ha sido otro de los pilares del proyecto, con la creación en Dénia de la sede de Gasterra, Centro de Gastronomía del Mediterráneo, en colaboración con la Universidad de Alicante, consolidando a la ciudad como referente académico y científico en investigación sobre sostenibilidad alimentaria, innovación culinaria y patrimonio gastronómico.
Además, Dénia ha encabezado la Asociación Nacional de Ciudades Creativas de la UNESCO y ha participado en iniciativas internacionales como Youth4Food (Erasmus+) o su adhesión al Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milán, ampliando su proyección exterior y favoreciendo el intercambio de conocimiento con ciudades de todo el mundo.
Diez años después, Dénia demuestra que su designación como Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO va más allá de un reconocimiento institucional: se ha convertido en un motor de transformación social, cultural y económica, construido desde el territorio y compartido con la ciudadanía.